Блюдо «Урнебес» имеет интересную историю, связанную с сербской кухней. Это пикантное блюдо получило свое название благодаря ощущению, которое оно вызывает у едоков — «урнебес» означает «беспорядок» или «хаос». Преобладающий ингредиент в «Урнебесе» — это сыр, который служит базой для приготовления блюда.

История создания блюда «Урнебес» связана с появлением другого сербского блюда — «плескавицы». В процессе создания плескавицы, которую подают с соусом от майонеза, добавили немного пряной паприки, что придало соусу неожиданный вкус и острой пикантности. Таким образом, соус стал настолько популярен, что его начали подавать в качестве отдельной закуски, назвав «Урнебес». С тех пор это блюдо стало неотъемлемой частью сербской кулинарии.

Рецепт Урнебес

Ингредиенты:

— 200 г рассыпчатого сыра (как правило, используется сыр или сербская брынза, но также можно использовать и другие мягкие сыры)

— 2-3 столовые ложки острой паприки

— 2-3 головки чеснока (можно регулировать по вкусу)

— 2 столовые ложки растительного масла

— Соль по вкусу

Приготовление:

1. Рассыпчатый сыр поместите в большую миску.

2. Добавьте острую паприку и тщательно перемешайте.

3. Очистите и измельчите чеснок.

4. Добавьте чеснок и масло к сыру и снова перемешайте.

5. Добавьте соль по вкусу.

Готовое блюдо должно получиться сочным и достаточно острым. В зависимости от предпочтений, вы можете добавить или уменьшить количество чеснока или острой паприки.

«Урнебес» традиционно подается в качестве закуски к мясным блюдам или мясу на гриле. А также эта острая сербская паста из нежного сыра и ароматного перца станет идеальным дополнением для свежего хлеба. Сербы часто делают бутерброды с этим соусом на завтрак. А некоторые используют в качестве соуса для овощей.

Блюдо получается ароматным, пикантным и отличается необычным вкусом, что делает его популярным среди сербов и туристов.