Президент Сербии Александр Вучич посетил выставку вина, продуктов питания, ракии и туризма Wine Vision в Белграде. Мероприятие собрало 600 участников из 34 стран в рамках экономического проекта Open Balkan. Президент отметил значительный прогресс в сербском виноделии за последние 10-15 лет. По его мнению за последние годы никакая другая отрасль не продемонстрировала
Сербская кухня
Вкусности, рецепты и рекомендации
TasteAtlas: сербское блюдо – лучший гарнир в мире
Всемирный гастрономический гид TasteAtlas опубликовал список лучших гарниров мира. В этом списке знаменитый сербский айвар занял первое место. Тем самым подтвердил статус балканского специалитета с международной известностью. Айвар – традиционное блюдо из жареного красного перца. Издавна является предметом споров среди балканских народов – каждая страна в этой части Европы считает его
Кофе в Сербии: напиток, судьба и балканская душа в чашке
Сербия – страна, где история переплетается с современностью, а традиции чтят превыше всего. И в этом калейдоскопе культуры кофе в Сербии занимает особое, почти сакральное место. Это не просто напиток, а ритуал, способ общения и неотъемлемая часть сербской идентичности. От Османского ига к Сербской независимости: история кофе в Сербии Кофе проник на
Маринованный перец: сербское блюдо с богатой историей
Маринованный перец — это одно из самых популярных и любимых блюд сербской кухни. А насыщенный вкус и аромат делают его незаменимым на любом сербском столе. История этого блюда уходит корнями в глубокое прошлое. Однако, его популярность не угасает и по сей день. История создания Маринование овощей — это древняя традиция, которая существует
Трюфели в Сербии — охота на грибы открыта!
Осенью в Сербии традиционно "добывают" трюфели – охотники занялись поисками кулинарной жемчужины! "Фрушка гора" — одно из излюбленных мест для охотников за трюфелями. Но эти грибы есть и в других частях Сербии, таких как Мачва, Делиблатская Пещара, в горах Космай, Рудник и Опленац, в Обедска Бара, в Црни Луде и Сенайске,
Сербская Лепинья признана лучшим завтраком в мире
На известном гастрономическом сайте Taste Atlas опубликован список Топ-100 лучших завтраков в мире. Первое место занял завтрак из Сербии. Лучшим завтраком 2023 года выбран «набор булочек» или Лепинья («Комплет лепиня»). Это сербское блюдо представляет собой традиционную лепешку (лепинья), разрезанную пополам, покрытую густыми сливками (каймак) и яйцом. Комбинация быстро запекается. Главный секрет:
Пршут. Как выбрать правильный кусок?
Сербия самобытна и удивительна в гастрономическом смысле. Сербская кухня – это образец простоты и удивительной гармонии вкуса. А еще это преимущественно мясные блюда. Наверное нет на свете туристов, которые попробовав гурманску плескавицу или ароматную Караджорджеву шницлу, не влюбились бы без оглядки в эти шедевры кулинарного мастерства. Но есть в сербской
Урнебес — ароматная сербская закуска
Блюдо "Урнебес" имеет интересную историю, связанную с сербской кухней. Это пикантное блюдо получило свое название благодаря ощущению, которое оно вызывает у едоков - "урнебес" означает "беспорядок" или "хаос". Преобладающий ингредиент в "Урнебесе" - это сыр, который служит базой для приготовления блюда. История создания блюда "Урнебес" связана с появлением другого сербского блюда
Пасуль — сербский фасолевый суп
"Пасуль" - это одно из самых популярных национальных блюд в Сербии. Это блюдо дорого людям, потому что оно напоминает им о прошлых временах и ценностях. В сербском языке слово "пасуль" означает фасоль. Но именно этот рецепт - суп из белой фасоли с овощами - имеет особое значение для сербской кухни. Блюдо
Сарма — голубцы по-сербски
Сарма — традиционное сербское блюдо, которое похоже на голубцы, но готовится с использованием квашеной капусты в качестве оболочки для начинки. Рецепт блюда сарма постоянно изменялся и улучшался на протяжении многих лет. История происхождения блюда сарма тесно связана с историей Сербии. Исходя из различных теорий, сарма пришла в Сербию из Турции или
Еще три ресторана из Сербии получили награду гида Мишлен. Теперь в списке 17 ресторанов
Подтверждение самого авторитетного гастрономического гида Мишлен говорит о высоком качестве, разнообразии и креативности предлагаемых сербскими ресторанами блюд и услуг. Владельцы и шеф-повара в общей сложности 17 белградских ресторанов были официально награждены гидом Мишлен во втором туре отбора. А исполняющая обязанности директора Туристической организации Сербии (TOS) Мария Лабович заявила, что число награжденных
Картофельные палочки с кунжутом
Картофельные палочки с кунжутом хрустящие снаружи, как картофель фри, и мягкие внутри, как картофельное пюре. Это одно из самых ярких блюд сербской кухни. Жареные картофельные палочки с кунжутом порадуют всех своим прекрасным вкусом. Их быстро и легко хранить, а также можно есть в разгрузочные дни. Вы можете подавать их в качестве
Сербская кухня: ТОП самых популярных блюд!
Сербская кухня - это фантастическое многообразие мясных и овощных блюд. Кухня простая, но при этом удивительно самобытная, многогранная и запоминающаяся. Представляем самые популярные блюда сербской кухни, которые просто необходимо попробовать. Никаких сложных изысканных рецептов или диетических порций. Тут все просто, душевно и по-домашнему. Современный стрит-фуд в Белграде тоже популярен: десятки колбасок,
Палачинке — блины по-сербски
Традиционная сербская кухня уникальна, многообразна и богата различными рецептами. И невозможно представить ее без полюбившегося многим блюда - палачинке. Что же это за блюдо, от одного упоминания которого как у взрослых, так и у детей текут слюнки? Палачинке (или палачинки в разных источниках) — это тонкие блины по-сербски. Они подаются в
Шопский салат: просто и очень вкусно!
Удивительная, сбалансированная и очень вкусная сербская кухня — это предмет гордости не только местных поваров. Оказывается в умопомрачительных блюдах есть заслуга и местных фермеров. Именно они дают поварам продукты настолько высокого качества, что кудесникам ножа и половника не составляет труда делать из них настоящие шедевры. И Шопский салат — не
Караджорджева шницла | Сербский шницель
Караджорджева шницла (Šnicla Karađorđeva (Караджордже стейк) - настоящий бриллиант в короне сербской кухни. Это блюдо настолько изумительно, что даже названо не просто в честь какого-то известного или популярного лица, а в честь целого принца! Сербского принца Карагеоргия! Лидера Первого сербского восстания против турок! И переводится как "шницель Карагеоргия". Он напоминает свернутую
Пребранац: запеченная фасоль по-сербски!
Сегодняшнее сербское блюдо с поэтичным названием "пребранац" – это грубо говоря, лобио из запеченной фасоли с луком и паприкой. Готовится довольно просто из минимального набора ингредиентов. И имеет замечательный глубокий, насыщенный и целостный вкус. Является очень сытным и натуральным. Пребранац может подаваться к столу и в качестве гарнира, и в
Мучкалица — популярное сербское блюдо
Это сочное мясо, тушеное с ароматными овощами. В каком-то смысле это разновидность гуляша. Мучкалица готовится из тонких ломтиков мяса. Сперва их обжаривают, а потом тушат с паприкой, луком и помидорами. Подается обычно в глиняном горшочке. Очень вкусное и сытное блюдо. Чтобы попробовать мучкалицу, не обязательно ехать в Балканские страны. Это сербское
Чорба — густой сербский суп
Сербская чорба - это суп традиционно подается на Балканском полуострове к обеденному столу. Эту похлебку можно готовить из разных видов мяса, а также из рыбы. Рыбный вариант называется "Рибля Чорба". Любовь сербов к этому блюду так велика, что даже есть музыкальная группа, кстати, довольно популярная, с таким названием! Суп очень прост
Чевапчичи — просто и удивительно вкусно!
Сегодня вашему вниманию мы представляем замечательное блюдо балканской кухни. Чевапчичи, или как любовно их называют на Балканах "чевапи" - небольшие колбаски из одного или нескольких видов фарша приготовленные на огне. Каждая страна Балканского региона утверждает, что именно на ее территории самые правильные чевапи. Во всей этой истории можно уверенно сказать только
